Recette : Raviolis farcis aux épinards et protéine

Temps de préparation : 30 minutes 

Difficulté : ++

Ingrédients : 

- 50g protéine de pois          - 50g roquefort                 - 350g de farine

40g de crème liquide         - 12 cl d'eau                     - 100g de pousses d'épinard

- 1/2 poivron rouge              - 5 noix émiettées             - 1 gousse d'ail

- 2 oeufs

Préparation :

Pâte à raviole : Dans un bol mélanger les deux oeufs, 300 grammes de farine ainsi qu'une pincée de sel afin d'obtenir une pâte à étaler en deux parties égales.

Farce : Faire revenir la gousse d'ail, les pousses d'épinard et le demi poivrons finement coupé dans une noisette de beurre pendant 2 minutes.

Dans un bol à mixer mettre la crème liquide, le roquefort, la protéine, 50 grammes de farine, l'eau ainsi que le mélange précuit. Mixez le tout pour que cela soit bien mélangé.

Mettre la farce sur la pâte, vers le milieux pour que vos raviolis soient correctement préparés.

      Raviolis vegetariens - proteine        

Découper les raviolis puis les faire cuire dans de l'eau bouillante 3 à 4 minutes.

Raviolis vegetariens -proteine     

C'est prêt !

Raviolis vegetariens - Proteine